Né un 13 juin, Christophe Hay voit souvent son anniversaire coïncider avec les 24 Heures du Mans. Ce sera d'ailleurs le cas en 2020 puisque le départ de la 88e édition sera donné le 13 juin à 16 heures. Malheureusement, il est très souvent privé de course car il officie dans ses cuisines. Chef étoilé Michelin (2), de la Maison d'à côté à Montlivault, il ne ferme son établissement que les mardi et mercredi. "Alors je viens pour les essais" raconte ce passionné de vitesse, de pilotage, ami de Frédéric Sausset qu'il a rencontré à Blois, quand il apprenait au lycée hôtelier. Quand le pilote et patron du SRT41 lui a parlé de son initiative, une journée de baptèmes  sur le Bugatti pour des enfants hospitalisés à l'Arche, Christophe Hay a aussitôt apprécié l'idée et développé un nouveau concept: un déjeuner concocté par plusieurs chefs serait proposé pour récolter plus de fonds. 

"La générosité de Fred nous a touchés nous les chefs, qui sommes aussi dans le partage au quotidien, alors nous avons tous décidé de quitter nos cuisines pendant une journée pour venir au Mans". Pour cuisiner, avec les enfants notamment, pour les entrées et les mignardises, pour rouler aussi. Propriétaire d'une Alpine, Christophe Hay a apprécié de profiter de l'expérience d'instructeurs et de pilotes hors normes tels que Ari Vatanen ou Sébastien Loeb, venus aussi soutenir l'opération de Fred Sausset. 

"Le lien entre la cuisine et la course existe. Cette histoire avec Michelin, qui produit des pneus, est plus que symbolique" reprend Hay. Au quotidien, tout le monde cuisine et conduit, ou presque. Des experts, des champions existent dans les deux mondes, qui transmettent, montrent l'exemple. "Quand un chef reçoit une étoile, ca crée des liens avec les autres, pour deux aussi et que dire de 3. Il n'y a pas de rivalité, c'est une reconnaissance entre chefs comme cela peut exister avec les pilotes et leurs palmarès. En cuisine, comme dans un stand, l'équipe est primordiale. Elle doit être soudée, organisée, faire montre de rigueur, de précision, respecter les règles. Chacun a son rôle clairement défini. Si les pilotes peuvent se distinguer par leurs victoires, les équipes pour lesquelles ils ont couru, les chefs ont l'équivalent avec le chef pour qui ils ont officié. Ce sont leurs références."

La tête sous une toque ou dans un casque, Christophe Hay comme ses équipiers d'un jour, était ravi de cette journée pleine d'étoiles dans les yeux des enfants.

L'équipage qui a évolué en cuisine :

Christophe Hay (La Maison d’à Côté, La Table d’à Côté)
Olivier Boussard (Le Beaulieu au Mans)
Arnaud Donckele (La Vague d'Or à Saint-Tropez)
Virginie Basselot (Le Chantecler à Nice) 
Franck Putelat (Le Parc à Carcassonne) 
Christophe Raoux (Le Peninsula à Paris) 
Edouard Loubet (Domaine de Capelongue à Bonnieux)
Christophe Aribert (Maison Aribert à Uriage-les-Bains) 
Gilles Marchal (Pâtisserie Gilles Marchal à Paris)
Glenn Viel (L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence)
Julien Allano (Le Clair de la Plume à Grignan)